Υλικά:
600 ml κρέμα γάλακτος 15%
1 ζαχαρούχο γάλα ( 375 ml)
100 gr γκρανολα με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα
3 βανίλιες
125 γρμ λευκή κουβερτούρα
1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
Σιρόπι για το σερβίρισμα ( της αρεσκείας σας).
Εκτέλεση:
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την σουβερτουρα κομμένη σε κομμάτια και το ηλιέλαιο.
Σε μία μακρόστενη φόρμα (33×13) απλώνουμε μια μεμβράνη.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα την ρίχνουμε στην φόρμα και την απλώνουμε και στα τοιχώματα κουνώντας την ελαφρώς και με την βοήθεια ενός πινελου.
Βάζουμε την φόρμα στην κατάψυξη.
Έπειτα σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε την κρύα κρέμα γάλακτος.
Την χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τις βανίλιες.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά.
Σε ένα multi χτυπάμε στην γκρανολα για πολύ λίγο να σπάσουν τα μεγάλα κομμάτια.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την κρέμα και την γκρανολα.
Ανακατεύουμε ελαφρώς.
Βγάζουμε από την κατάψυξη την φόρμα με την σοκολάτα και ρίχνουμε το παγωτό.
Στρώνουμε καλά και παγώνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
Έπειτα γυρίζουμε το παγωτό σε μια πιατέλα και σερβίρουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας.
Καλή απόλαυση.
