Αλάδωτος Χαλβάς με Καρύδα – Εύκολη & Νηστίσιμη Συνταγή χωρίς Λάδι

Υλικά

• 900 ml νερό
• 340 γρ. ζάχαρη (ή 300 ml μέλι)
• 250 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
• 150 γρ. καρύδα (ινδοκάρυδο)
• Χυμός από ½ πορτοκάλι
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.
2. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τις βανίλιες, ανακατεύοντας ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και την καρύδα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει το μείγμα.
4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει και να αποκτήσει παχύρρευστη υφή.
5. Σε ένα ταψί (περίπου 23 εκ.) πασπαλίζουμε λίγη καρύδα στον πάτο.
6. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα του χαλβά.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω επιπλέον καρύδα.
8. Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει καλά πριν τον κόψουμε και σερβίρουμε.

Tips για επιτυχία

• Ανακάτευε συνεχώς για να πετύχεις βελούδινη υφή χωρίς σβόλους.
• Αν χρησιμοποιήσεις μέλι αντί για ζάχαρη, πρόσθεσέ το αφού ζεσταθεί το νερό (όχι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία).
• Μπορείς να προσθέσεις ξύσμα πορτοκαλιού για πιο έντονο άρωμα.