Υλικά:
700 γρμ αλεύρι μπλέ
200 ml ηλιαιλειο
400 γρμ ζάχαρη
500 ml νερό
Ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό του
150 γρμ τρούφα σοκολάτας
Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 φακ μπέικιν.
5 βανίλιες.
Ganaz:
2 κουβερτουρες (250 γρμ)
1 φυτική κρέμα γάλακτος (300 ml)
1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό,το ηλιέλαιο,την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ για 3 λεπτά.
Κρατάμε λίγο από το αλεύρι ρίχνουμε μέσα την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε με το χέρι.
Προσθέτουμε στο μείγμα με τη ζάχαρη ,το αλεύρι κοσκινισμένο,το μπέικιν, το ξύσμα,τις βανίλιες.
Σε ένα φλυτζάνι βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και την σόδα ,αφού αφρισει λίγο το προσθέτουμε στο μείγμα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι με την τρούφα και ανακατεύουμε με το μίξερ για 3 λεπτά.
Βουτυρωνουμε ένα ταψί φούρνου ή δύο φόρμες 350 ml.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη ganaz.
Σε Μπεν Μαρί βάζουμε την κουβερτουρα κομμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε να λιώσει, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Συμπληρώνουμε με την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μόλις βγει το κέικ , αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στρώνουμε την ganaz.
Προαιρετικά πασπαλιζουμε με τριμμένα καρύδια.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
