Υλικά:
2 μεγάλες μελιτζάνες φλασκες
50 γρμ τριμμένη φρυγανιά
30 γρμ τυρί τριμμένο (παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι)
10 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
10 φέτες χοντροκομμένες κασέρι ή γκούντα
Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε πάχος 1 -2 εκατοστών,τις περνάμε με το πινέλο με ελαιόλαδο.
Έπειτα σε ένα πιάτο βάζουμε την φρυγανιά,το τριμμένο τυρί, πιπέρι και ρίγανη.
Περνάμε τις φέτες της μελιτζάνας από το μείγμα και τις απλώνουμε σε μια λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και σε κάθε φέτα μελιτζάνας απλώνουμε ζαμπόν και τυρί,ρολλαρουμε και κλείνουμε με οδοντογλυφίδα ή τα περνάμε τρία τρία σε καλαμάκι από σουβλάκι.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά ,να λιώσει το τυρί.
Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
