Υλικά:
1500 ml γάλα φρέσκο
260 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
210 γρμ σιμιγδάλι ψιλό
5 αυγά
5 βανίλιες
50 γρμ βούτυρο
1 αυγό για επάλειψη
Κανέλα και άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα,την ζάχαρη,το σιμιγδάλι και τα αυγά.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
Μόλις δέσει ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί με το μείγμα.
Σε να ταψακι ή Pyrex (22X38)αφού το βουτυρωσαμε ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι.
Προσθέτουμε την κρέμα.
Σε ένα μπολ μικρό χτυπάμε ένα αυγό και απλώνουμε με ένα πινέλο στην επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδισει από πάνω.
Αφού κρυώσει λίγο πασπαλιζουμε με κανέλα και άχνη ζάχαρη.
Καλή επιτυχία
