Υλικά:
170 γρμ βρώμη αλεσμένη
120 γρμ γιαούρτι στραγγιστο
1 αυγό μεσαίο
1 ώριμη μπανάνα
1 κουταλιά της σούπας φυστικοβουτυρο
50 ml γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν παουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 βανίλιες
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ ή multi χτυπάμε την βρώμη μέχρι να γίνει σκόνη.
Προσθέτουμε την κανέλα, το μπέικιν ,τις βανίλιες και χτυπάμε για λίγο.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αυγό, το γάλα ,το γιαούρτι, το μέλι, τις μπανάνες, το φυστικοβουτυρο και χτυπάμε για λίγο ακόμη .
Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις λίγο ζεσταθεί προσθέτουμε με την βοήθεια δύο κουταλιών της σούπας λίγο λίγο την ζύμη για τα pan cakes.
Μόλις πάρουν χρώμα από την μια πλευρά γυρνάμε με μια σπάτουλα για να ροδισει και από την άλλη και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί.
Μόλις βγάλουμε τα πρώτα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός.
Σερβίρουμε με μέλι ή ότι άλλο αλλειμα θέλουμε.
