Υλικά:
2 κούπες βρώμη (300 γρμ)
1 κούπα γάλα χλιαρό (της αρεσκείας σας)
2 ώριμες μπανάνες
2 αυγά
50ml ηλιέλαιο
50ml ελαιόλαδο
3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
2 μέτρια μήλα
1 μέτριο καρότο
20 γρμ τριμμένη καρύδα
100 γρμ τριμμένα καρύδια
4 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φακελάκι μπεικιν
Εκτέλεση:
Έχουμε όλα τα υλικά σε συσκευασία δωματίου.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την βρώμη και το χλιαρό γάλα και το αφήνουμε στην άκρη να ενσωματωθεί ανακατεύοντας ελαφρά.
Σε 5 λεπτά ρίχνουμε στο μπολ τα αυγά. Σε ένα πιάτο πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
Τις προσθέτουμε στο μπολ.
Στο multi ρίχνουμε το ένα μήλο και το κάνουμε κρέμα. Στον τρίφτη τρίβουμε το καρότο.
Τα ρίχνουμε όλα στο μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τα λάδια, το μπεικιν, την κανέλα, το μέλι, το δεύτερο μήλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα καρύδια, την καρύδα και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε σε μια φόρμα 400ml με λαδόκολλα ή σε ένα ταψακι.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 55 λεπτά.
Σερβίρουμε προαιρετικά με μέλι.
Την επόμενη μέρα συντηρούμε στο ψυγείο ( λόγω της υγρασίας του) για περίπου 3 μέρες. Καλή επιτυχία
