Υλικά:4 άτομα300 γρμ κριθαράκι μέτριο2 μελιτζάνες μεγάλες ( φλασκες ή τσακώνικες)1 πιπεριά κέρατο2 κρεμμυδάκια φρέσκα2 κουταλιές της σούπας πελτέ1/4 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο1 κουταλιά
Υλικά:4 άτομα300 γρμ κριθαράκι μέτριο2 μελιτζάνες μεγάλες ( φλασκες ή τσακώνικες)1 πιπεριά κέρατο2 κρεμμυδάκια φρέσκα2 κουταλιές της σούπας πελτέ1/4 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο1 κουταλιά