Υλικά:500γρμ.γιγαντες 2καροτα,1πιπερια πράσινη.1πιπερια κόκκινη,1 κρεμμύδι ξερό,2κρεμμυδακια φρέσκα,1 κύβο λαχανικών,1 κουταλιά πελτέ,ανιθο μισό ματσάκι,ρίγανη, ελαιόλαδο,αλάτι ,πιπέρι Εκτέλεση:Μουσκευουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ,τους ξεπλένουμε