4 μεγάλες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 καρότα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 πράσα
1 πιπεριά κόκκινη γλυκιά ή κίτρινη
1 κύβο λαχανικών
Μισό ματσάκι άνηθο
Δυόσμος φρέσκος
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Φέτα (προαιρετικά)
Φύλλο:(συνταγή εδώ)
Εκτέλεση:
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες κομμένες ροδελες, τα καρότα κομμένα και ρίχνουμε στο νερό τον κύβο.
Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα σουρωνουμε και τα λιώνουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας αν χρειαστεί νερό από την κατσαρόλα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ .
Ανοίγουμε 3-4 φύλλα και στρώνουμε ενδιάμεσα την γέμιση, λαδωνοντας από ψηλά με πινέλο.
Λαδωνουμε καλά το πάνω φύλλο γυρίζοντας τις άκρες της ζύμης από μέσα.
Χαράζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου 45 λεπτά.
Καλή επιτυχία.
