Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 λίτρο γάλα φρέσκο
250 γρμ ζάχαρη
170 γρμ σιμιγδάλι ψιλό
100γρμ βούτυρο φυτικό
2 βανιλιες
Άχνη ζάχαρη και κανέλα για σερβίρισμα και 120γρμ βούτυρο για τα φύλλα
Εκτέλεση:
Ξεπαγωνουμε τα φύλλα τουλάχιστον 2ωρες πριν.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα,την ζάχαρη το σιμιγδάλι και τις βανιλιες και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο κομμένο σε κυβακια και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος 25*35 βουτυρωνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τσαλακωνουμε ένα ένα τα μισά φύλλα και τα τοποθετούμε δίπλα δίπλα σουρωτα .
Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά τα φύλλα ειδικά στις άκρες.
Ρίχνουμε την κρέμα και πασπαλιζουμε με λίγη κανέλα.
Τσαλακωνουμε ένα ένα τα υπόλοιπα φύλλα και τα τοποθετούμε στη σειρά στο ταψί.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο , χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα.
Μόλις βγάλουμε το ταψί ,το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλιζουμε με κανέλα και άχνη ζάχαρη.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία.
