Υλικά: 50 τεμ.
500 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρμ σιμιγδάλι ψιλό
25 γρμ άχνη ζάχαρη
200 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
200 ml ηλιέλαιο
90 ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2 κουβερτουρες λευκης σοκολάτας (2×125 γρμ)
1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
Καρύδια τριμμένα
Σιρόπι:
400 ml νερό
500 γρμ ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλας
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
4 γαρύφαλλα στικς
100 ml μέλι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι για να κρυώσει καλά (4 ώρες πριν)
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά και σε ένα άλλο τα υγρά
Σε ένα ποτήρι βάζουμε χυμό πορτοκαλιού από μισό πορτοκάλι και ρίχνουμε την σόδα , μόλις αφρισει λίγο την προσθέτουμε στα υγρά υλικά.
Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.
Κάνουμε μπαλιτσες ( 25 γρμ ) ,τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, τρυπαμε από πάνω με ανά πιρούνι πολλές φορές και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Μόλις βγουν καυτά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
Μόλις κρυώσουν λίγο τα βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Εντομεταξυ ετοιμάζουμε την σοκολάτα .
Σε Μπεν Μαρί ή μικροκύματα λιώνουμε την σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.
Μόλις λιώσει καλά σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τα μελομακάρονα ένα ένα ανακατεύοντας με 2 πιρούνια .
Τα βάζουμε σε πιατέλα με λαδόκολλα , ρίχνουμε από πάνω τριμμένο καρύδι και τα βάζουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη
