Υλικά:
300 γρμ καρύδα τριμμένη
250 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά
5 βανιλετες
40 γρμ αλεύρι μπλέ κοσκινισμένο
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
100 γλυκό του κουταλιού (ότι έχετε σε μικρά κομματάκια)
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε για λίγο με ένα σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αλεύρι,τις βανίλιες,το ξύσμα,το αλάτι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την καρύδα και έτοιμο το μείγμα.
Σε ένα ταψί με λαδόκολλα τοποθετούμε τα μπισκότα , πλάθοντας τα σε στρογγυλό σχήμα και κάνουμε μια λακουβα μικρή στη μέση . Βάζουμε το κομματάκι του γλυκού του κουταλιού στη μέση.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.
Φτιάξτε τα όλοι ,είναι πανευκολα .
Καλή επιτυχία.
