Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
300 γρμ καρύδια καθαρισμένα
50γρμ φρυγανιά τριμμένη
1κουταλια της σούπας κανέλα σκόνη
Μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
400 γρμ βούτυρο λιωμένο ( αγελαδινό ή μαργαρίνη για νηστίσιμο)
Σιρόπι:
500 ml νερό
400 ml ζάχαρη κρυσταλλική
2 ξυλάκια κανέλας
2 γαρύφαλλα ολόκληρα
1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο.
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα υλικά για το σιρόπι και μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε από τη φωτιά.Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι ή φούρνο μικροκυμάτων.
Βάζουμε τα καρύδια στο multi και τα χτυπάμε χωρίς να σπάσουν τελείως.Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα καρύδια ,την κανέλα ,το γαρύφαλλο την φρυγανιά και ανακατεύουμε.
Βουτυρωνουμε ένα μεγάλο ταψί και βάζουμε 2 φύλλα κρούστας ρίχνοντας με πινέλο από ψηλά λιωμένο βούτυρο ανάμεσα τους. Προσθέτουμε γέμιση με το χέρι μας.
Εναλλάξ στρώνουμε φύλλο, με διαφορετική φορά κάθε στρώση βουτυρωνουμε και βάζουμε γέμιση.
Κρατάμε 3 φύλλα για το σκέπασμα και τα ραντίζουμε με βούτυρο χωρίς να βάζουμε γέμιση ενδιάμεσα.
Γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν , χαράζουμε το γλυκό μας και ρίχνουμε όλο το βούτυρο που περίσσεψε από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 160 βαθμούς περίπου 1 μισή ώρα , μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα.
Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο καυτό γλυκό και αφήνουμε λίγη ώρα να απορροφηθεί.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Καλή επιτυχία.
