Υλικά:
250 γρμ αλεύρι μαλακό
1φακ μπέικιν
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
200 γρμ γιαούρτι ( σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρμ γάλα ( σε θερμοκρασία δωματίου)
80 γρμ βούτυρο ( λιωμένο και κρύο)
50 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
2 βανιλιες
βούτυρο για το ψήσιμο
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά,το γάλα,την ζάχαρη,τις βανιλιες,το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε, το αλεύρι,το μπέικιν,το αλάτι,την σόδα ,το γιαούρτι και ανακατεύουμε για λίγο.
Ενώνουμε τα δύο μπολ και έχουμε ένα χυλό (τύπου κέικ).
Το αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Αν χρειαστεί αναλόγως το αλεύρι προσθέτουμε λίγο γάλα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε σε χαμηλή φωτιά λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας .
Δεν βάζουμε πολλά για να ψηθούν σωστά.
Τα γυρίζουμε μόλις ψηθούν από την μια πλευρά και βγάλουν φουσκάλες από την πάνω.
Αν θέλουμε τα ψήνουμε σε λίγο ηλιέλαιο .
Τα βάζουμε σε πιάτο και σερβίρουμε με πραλινα ή μέλι και απολαμβάνουμε.
