Πως να Φτιάξω Παστίτσιο | MatoulasKitchen

Υλικά:

1μιση πακέτο μακαρόνια Νο 2.

Κιμά:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό καρότο τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ γεμάτη
2 τεμ μπαχάρι
2 τεμ γαρύφαλλο
Μοσχοκάρυδο σε σκόνη
1 κύβο λαχανικών
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Μπεσαμέλ: ( για μεγάλο ταψί φούρνου)
2 λίτρα γάλα
200 γρμ βούτυρο
200 γρμ αλεύρι μπλέ
2 αυγά χτυπημένα
200 γρμ τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια , ρίχνουμε ελαιόλαδο και τα απλώνουμε σε βουτυρομενο ταψί.
Βάζουμε στο multi το κρεμμύδι ,το σκόρδο ,τις πιπεριές με λίγο νερό και χτυπάμε καλά.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στη χύτρα ή στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το περιεχόμενο του multi.
Ρίχνουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά , προσθέτουμε λίγο νερό ζεστό και βράζουμε στη χύτρα 20 λεπτά ή στην κατσαρόλα περίπου 40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο ,, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Μόλις ομογενοποιηθεί προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το μίξερ αν πιστεύουμε ότι θα μας σβολιασει.
Μόλις γίνει μια λεία κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά ,το μοσχοκάρυδο , αλάτι πιπέρι και τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.
Στρώνουμε πάνω από τα μακαρόνια τον κιμά προσθέτουμε το μισό τυρί και στρώνουμε την μπεσαμέλ.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα η κρέμα.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.