Μπιφτέκια κοτόπουλου:
1 κιλό κιμά κοτόπουλου
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 πιπεριά πράσινη ή κέρατο
100γρμ κιμά σόγιας
1 κολοκυθάκι τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
2 αυγά
2 φέτες ψωμί του τοστ
1 ντομάτα
Πάπρικα γλυκιά
Κάρυ
Μαϊντανός
Δυόσμος
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο multi το ψωμί του τοστ.
Μουλιαζουμε σε ζεστό αλατισμένο νερό τη σόγια
Τρίβουμε στο multi το κρεμμύδι,το σκόρδο και τις πιπεριές.
Βάζουμε σε ένα μπολ το κιμά κοτόπουλου ,τη σόγια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Έπειτα πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε στο φούρνο με λίγο λάδι και νερό.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο .
Συνδυάζεται τέλεια με βραστά λαχανικά και ρύζι.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
