Υλικά:
Μισό κουτί φύλλο κρούστας
(7 φύλλα)
14 φέτες γκούντα
14 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
Μπεσαμέλ:
1 λίτρο γάλα
100γρμ βούτυρο
100γρμ αλεύρι κοσκινισμένο Γ.Ο.Χ
Αλάτι
Πιπέρι
1 αυγό
Πανάρισμα:
2 αυγά
Φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και μόλις δέσει ρίχνουμε το γάλα χλιαρό σε δόσεις.
Ανακατεύουμε με σύρμα να μη σβολιασει . Έπειτα προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε στη άκρη να κρυώσει.
Αφού ξεπαγωσουμε τα φύλλα,τα κόβουμε στα τέσσερα και δημιουργούμε 28 μικρότερα.
Περνούμε ένα κατά μήκος ,λαδωνουμε λίγο με πινέλο στις άκρες.
Κόβουμε τα τυριά και τα αλλαντικά στη μέση .
Βάζουμε στο φύλλο μπεσαμέλ , μισή φέτα τυρί και από πάνω μισή φέτα ζαμπόν ή γαλοπούλα.
Διπλώνουμε τις δύο άκρες και ρολλαρουμε κατά μήκος.
Μόλις είναι όλα έτοιμα παναρουμε βουτώντας τα σε αυγό και φρυγανιά εναλλάξ.
Τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο ή τα ψήνουμε στο φούρνο σε λαδόκολλα.
Αν τηγανιστουν τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη
Πεντανόστιμο φαίνεται