Υλικά
(1 μεγάλο ταψί)
500 γρμ αλεύρι μπλε κοσκινισμένο
200γρμ ζάχαρη
180ml ηλιέλαιο
80γρμ κακάο κοσκινισμένο
180ml γάλα αμυγδάλου
Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
Ξύσμα πορτοκαλιού
1φακ μπέικιν
5 βανιλιες
1πρεζα αλάτι
300ml νερό
Σιρόπι
850ml νερό
400γρμ ζάχαρη
30γρμ κακάο
1κουβερτουρα μαύρης σοκολάτας 125 γρμ
2 κουταλιές της σούπας λικέρ της αρεσκείας μας ή κονιάκ.
Διακόσμηση:
Τρούφα μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά εκτός από το λικέρ , αφήνουμε να πάρει μια βραση , αποσύρουμε από τη φωτιά , προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει .
Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού (θα αφρισει λίγο) και το προσθέτουμε στο μείγμα.
Αφού θα έχουμε μια ζύμη κέικ ,βουτυρωνουμε ένα ταψί (28×38) , ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Μόλις το βγάλουμε ,το τρυπαμε με ξυλάκι από σουβλάκι , ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και αφήνουμε περίπου μισή ώρα να το απορροφήσει.
Από πάνω ρίχνουμε την τρούφα σοκολάτας.
Καλή επιτυχία
