Υλικά:(ταψί 28χ38 εκ)
700 γρμ αλεύρι μπλέ
200 ml ηλιέλαιο
400 γρμ ζάχαρη
500 ml νερό
5 βανίλιες
1 πορτοκάλι
5 κουταλιές της σούπας κακάο
2 κουβερτουρες
Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
1 φακ. μπέικιν.
Λίγο βούτυρο για το ταψί.
Γλάσο:
400 ml κρέμα καρύδας (coconut cream κονσέρβα)
250 γρμ κουβερτουρα
1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό,το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή μίξερ.
Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ κοσκινιζουμε το αλεύρι και το κακάο , ρίχνουμε την χονδροκομμενη κουβερτουρα και ανακατεύουμε με ένα ρίχνουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Σε ένα φλυτζάνι βάζουμε το χυμό από το πορτοκάλι και τη σόδα Αφού αφρησει ελαφρώς τη ρίχνουμε στο μπολ με το νερό.Ριχνουμε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε.
Βουτυρωνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
Μόλις βγάλουμε το κέικ ετοιμάζουμε το γλάσο.
Σε ένα Μπεν Μαρί βάζουμε την κρέμα καρύδας να ζεσταθεί (όχι να βράσει),και προσθέτουμε κομμένη την κουβερτουρα.
Μόλις λιώσει βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και το μέλι.
Μόλις κρυώσει λίγο το γλυκό ρίχνουμε χλιαρή την γκαναζ.
Αφήνουμε να απλωθεί καλά και απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία.
