Υλικά: (8 ΤΕΜ)
500 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
1 φακ. ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
250 ml χλιαρό νερό (περίπου)
Λίγο ηλιέλαιο για άλειμμα με το πινέλο του τηγανιού .
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι ,την μαγιά και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε σταδιακά το χλιαρό νερό μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.
Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε 8 μπαλάκια , περίπου 110 γρμ και ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας μας.
Ανοίγουμε με ένα πλάστη το κάθε κομμάτι σε σχήμα στρογγυλής πιτουλας .
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αλείφουμε με το πινέλο λίγο λάδι και αφού ζεσταθεί το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε μια μια τις πίτες. Τις τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
Κάθε 1 λεπτο γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Σε 3 λεπτά αφού πάρει ωραίο χρώμα , τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Είναι μαλακές και αφράτες.
Απολαμβάνουμε με ότι γέμιση μας αρέσει.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
