Υλικά
2 αγγούρια μεγάλα
1 αγγουράκι μικρό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
200 γρμ ρύζι Καρολίνα ( βρασμένο)
200 τυρί κρέμα
100 γρμ φέτες καπνιστού σολομού
100 γρμ καλαμπόκι κονσέρβα
1 καρότο κομμένο σε στικς
1 αγγουράκι κομμένο σε στικς
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα καυτερή
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να λασπωσει σε αλατισμένο νερό.
Κόβουμε τα αγγούρια με ένα piler σε λεπτές φέτες . Τις βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί και τις σκουπίζουμε καλά και από πάνω .
Απλώνουμε μια μεμβράνη και πάνω στρώνουμε στη σειρά τις φέτες αγγουριού , φροντίζοντας να ακουμπάει λίγο η μία πάνω στην άλλη.
Απλώνουμε το τυρί κρέμα και την μουστάρδα, Έπειτα στρώνουμε τις φέτες του καπνιστού σολομού.
Από πάνω βάζουμε το ρύζι κάθετα από τις φέτες αγγουριού ορίζοντα .
Προσθέτουμε πάνω στο ρύζι τα στικς αγγουριού και καρότου,το καλαμπόκι ,τον άνηθο και πιέζουμε πολύ καλά με τα χέρια μας να σφίξει το μείγμα.
Με την βοήθεια της μεμβράνης τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
Βάζουμε οδοντογλυφίδες κατά μήκος , υπολογίζοντας την κάθε μερίδα περίπου 10 εκατοστά.
Μεταφέρουμε το ρόλο σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Μόλις το βγάλουμε ανοίγουμε την μεμβράνη και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε μπουκιτσες .
Τοποθετούμε σε πιατέλα και απολαμβάνουμε.
