( 20 ΤΕΜ)
Υλικά:
500 γρμ φακές
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 πιπεριά πορτοκαλί
1/2 πιπεριά κίτρινη
1/2 πιπεριά κόκκινη
1 μέτριο καρότο
200 γρμ βρώμη
1 κύβο λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
Μια χούφτα φρέσκο δυόσμο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για 5 λεπτά.
Τις σουρωνουμε και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με ζεστό νερό .
Ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών και τις βράζουμε περίπου 20 λεπτά να μαλακώσουν καλά.
Μόλις γίνουν τις σουρωνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωταρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
Μόλις καραμελωσουν τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα multi βάζουμε σε δόσεις την βρώμη με τις φακές προσθέτοντας λίγο νερό κάθε φορά για να χτυπηθούν ελαφρώς.
Προσθέτουμε στο multi και τις σκελίδες σκόρδου από το τηγάνι.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Από πάνω ρίχνουμε τα σωταρισμενα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο και προθερμαινουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και με την βοήθεια 2 κουταλιών της σούπας τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας.
Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου .
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
