600ml γάλα αμυγδάλου ( ή άλλο φυτικό)
2 βανίλιες
3 κουταλιές της σούπας μέλι
45 γρμ corn flour
1 φακελάκι ζελέ χωρίς ζάχαρη.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε (ανάλογα με τις οδηγίες του κάθε πακέτου ζελέ) 300 ml ζεστό νερό και ρίχνουμε την σκόνη ζελέ.
Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα να διαλυθεί.
Προσθέτουμε 300 ml κρύο νερό και ανακατεύουμε ξανά.
Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το φυτικό γάλα και τις βανίλιες.
Κρατάμε σε μία κούπα μία κουτάλα βαθιά γάλα και ρίχνουμε το corn flour. Ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
Ζεσταίνουμε το γάλα και λίγο πριν βράσει το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα με το corn flour.
Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα με ένα σύρμα.
Το ξαναβάζουμε στη φωτιά για ένα λεπτό να κοχλάσει ανακατεύοντας το.
Το μοιράζουμε σε 4 μπολάκια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Περίπου σε μισή ώρα ρίχνουμε από πάνω το ζελέ σιγά σιγά.
Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και απολαμβάνουμε.
